Ci sono delle storie che per raccontarle servono romanzi, intere pagine di dialoghi, lacrime e fazzoletti sprecati.

Ci sono altre storie più romantiche, a lieto fine, fiabe delicate e dalle guance rosee.

Ci sono poi delle amiche. Che invece che al bar si incontrano in un bar un po’ più…virtuale, pieno di voci, di starnazzamenti, di distrazioni. Queste amiche hanno iniziato a scrivere la loro storia proprio come se fosse un romanzo, passo dopo passo, lasciando che tutto prendesse forma.

Le autrici di questa storia sono un piccolo gruppo di blogger, approdate poi a Facebook: le chiacchiere tra quattro amiche sono diventate la realtà di un gruppo, Le Bloggalline, che conta più di 300 iscritti, in poco meno di un anno!

Le Bloggalline “sono donne, mamme, ragazze, giovani donne, nonne.  Timide, estroverse, dei vulcani di energia, confidenti, amiche. Sanno dirti le parole giuste, ascoltare, confrontarsi. Apprezzano le bellezze del mondo e della vita, riflettono davanti alle cose brutte. Fanno tesoro dei momenti speciali, sono sincere, cercano l'armonia. Amano, scherzano, si scoprono nei punti deboli per farsi accarezzare dalle parole dolci di un'amica. Gioiscono come se il successo fosse il loro. Raccontano come se ti avessero voluto lì con te. Si informano come se ti conoscessero da sempre.“ 

È questo lo spirito con cui scriviamo la nostra storia quotidiana, condividendo tutto: l'amore per il cibo, lo scambio umano, il supporto, i consigli e gli incontri, che ne sono diventati la linfa principale. Tutto questo ci ha fatto capire l’importanza del lavoro delle bloggers e della presenza di una linea guida, un Codice Etico, che vada a disciplinare coloro vorranno farne parte.

Oggi nasce il blog delle Bloggalline e in esso il Codice Etico al quale tutte ci riferiamo nello svolgimento della nostra passione, quella di bloggers.

Le Admin tutte sono liete di rendervi partecipi al lavoro delle ultime settimane che, in collaborazione con un altro piccolo gruppo di amiche Bloggalline, ha portato alla stesura del Codice Etico, presentato all’interno di un blog. 

Il blog delle Bloggalline sarà il contenitore di iniziative, incontri, eventi, raduni e quant’altro!

Il Codice vuole essere una piccola linea guida per le Bloggalline, un vademecum di valori e interessi da tenere a mente, un gomitolo dal quale far partire tanti bellissimi fili colorati, dove ogni colore rappresenta una di noi e il suo contributo all’insieme delle sfumature del gruppo, molto nutrito e ricco di vita.

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Raduno Ristorante Aroma a Roma 27 Aprile 2013

Mi era venuto un dubbio mentre preparavo la Victoria Sponge Cake: i 4 ingredienti fondamentali che vedete nella locandina vengono utilizzati nella stessa quantità nel quatre quarts, cioè ognuno con lo stesso peso, partendo da quello delle uova che devono essere pesate intere.

Oggi piove davvero parecchio; non si va al parco e quindi vi sorbirete questo dolce ipercalorico, paradisiaco come un cioccolatino, che mangerete senza dover azionare la mandibola; saranno sufficienti le vostre papille, che renderanno al palato il sapore e la consistenza di una crema vellutata al cioccolato piccata di sale! Eccheccefrega che piove!

La ricetta l'ho seguita fedelmente da questo sito meraviglioso, What's for Lunch Honey? beccato con pinterest. E vi assicuro la soddisfazione di riuscire a fare il caramello salato e buttarlo sulla cioccolata non ha pari! 

Le istruzioni sono precise e rendono tutto semplice e divertente. Siccome la mia ganache però non è venuta del suo stesso colore, alla fine ho aggiunto dell'ottimo cioccolato bianco fuso, ben freddo e con uno stecchino mi sono data ai ghirigori... Voi non fatelo però ^-^

Iniziate con la torta, che casualmente è simile a quella fatta nel post precedente di Donna Hay, ma con l'aggiunta di cacao.  

La base è uno spettacolo. Ed è la torta più facile del mondo, tutti gli ingredienti nel mixer!!!

Cuocete le arance in una pentola con coperchio, con acqua sufficiente a coprirle. Quando saranno morbide, ci vorrà circa 1 ora, scolatele,  fatele freddare e frullatele nel mixer con tutta la buccia. Utilizzatene poi solo 375 g.  

Nel mixer dove avete la purea di arance, aggiungete tutti gli altri ingredienti, le uova, il bicarbonato, le nocciole tritate, il lievito, lo zucchero, il cacao, la vaniglia (o la spezia che preferite) e frullate fino ad ottenere una purea liscia. Versate nello stampo di 20 cm. imburrato e infarinato e cuocete a 180° per circa 1 ora. Fate la prova stecchino. Fate freddare completamente la torta nello stampo su una gratella per dolci.

Preparate la Ganache 

...E ORA IL DIVERTIMENTO: LA GANACHE AL CARAMELLO SALATO... pronti via: 

In una ciotola mettete i due cioccolati spezzettati e sopra di essi un setaccio.  

Mettete lo zucchero in un pentolino su fuoco dolce, fate in modo che si sciogli lentamente senza girarlo, fino a che avrà un color ambrato come nelle foto, smuovetelo solo con uno stecchino (più per divertimento che altro...). Ora versate lentamente la panna nel caramello (state lontani dal pentolino perché il contatto della panna fredda nel caramello lo farà borbottare e sfumare). Continuate a mescolare fino a che sarà liscio e amalgamato.  

Versate il caramello attraverso il setaccio sulla cioccolata, con un cucchiaio di legno mescolate delicatamente, aggiungete il burro, mescolate e ora il sale. Il composto tenderà ad ispessire man mano che si fredderà, quindi non mescolate in eccesso altrimenti la ganache si separerà. Fate freddare prima di spalmarla utilizzando una spatola in metallo sulla superficie della torta all'arancia e cioccolato, conferendo i ghirigori che vorrete. 

Se volete aggiungete a filo poco cioccolato bianco fuso freddo e con uno stecchino dategli di Picasso.

Alla fine non è esploso, vi ricordate su Fb? La malattia cronica inguaribile di stringere le torte soffici in stampi alti e stretti mi aveva fatto riempire lo stampo da 18 alto 10 in maniera esagerata. Per la paura che 'esplodesse', ho cotto per 5 minuti a forno semichiuso con un cucchiaio di legno inserito nello sportello.

Quanto mi piace coulis, mi sa di importante, perché tutte le chicche più chicche della pasticceria, diciamocelo, provengono dal francese! Prima di capire cosa fosse comunque ne avevo persino timore, ma scoperto che è una semplice marmellatina veloce di frutta fresca cotta con lo zucchero da colare su dolci delizie, non la smetto più. 

In archivio avevo questo bellissimo dolce leggero e

Ricetta perfetta di Donna Hay, la classic baked cheesecake, farcitela poi come volete è una base equilibrata nei sapori per niente stucchevole e con un piccolo trucco che ho trovato geniale. Una pastella di amido di mais e acqua che stabilizza il composto di formaggi.

Ecco il primo post del 2014... effettivamente nessuno ne sentiva particolarmente la mancanza, se non io stessa, che mi sono dedicata del tempo per me e la mia famiglia, con la nuova opzione chiamata Daffy, new entry, una meticcia di 4 mesi, con il rimmel sugli occhi! Meravigliosa...