Alla fine non è esploso, vi ricordate su Fb? La malattia cronica inguaribile di stringere le torte soffici in stampi alti e stretti mi aveva fatto riempire lo stampo da 18 alto 10 in maniera esagerata. Per la paura che 'esplodesse', ho cotto per 5 minuti a forno semichiuso con un cucchiaio di legno inserito nello sportello.
"Perché scegli di fare un dolce piuttosto di un altro?", mi aveva chiesto un giorno la mia amica Giordi. E riflettendo c'è sempre un input che in modo incondizionato mi spinge violentemente in cucina a cercare gli ingredienti per una ricetta appena letta.
In questo caso la cottura di due arance intere e poi frullate per avere una purea da inserire nel composto. Mi sono ritrovata in cucina con il mixer in mano non so neanche come. E' il periodo di donna Hay sì lo so, ma ne vale la pena. Lei li presenta come cupcakes io ho fatto la torta intera. Quindi se preferite...E' Glutenfree per le nostre amiche del Gluten free Friday.Enjoy it
Ingredienti:
2 arance bio lavate
65 g di burro morbido
225 g di zucchero semolato (secondo me anche 200 vanno bene)
5 uova bio
285 g di farina di mandorle
2 cucchiaini di lievito
Per lo sciroppo all'arancia
100 ml di succo di arancio filtrato (io mandarino)
225 g di zucchero (io ne ho usati 150)
100 ml di acqua
Come si fa:
Mettete le arance in una pentola con acqua su fuoco medio; l'acqua deve ricoprire le arance. Fate bollire con coperchio per 1 ora o fino a quando non saranno morbide. Frullatele poi in un mixer con tutta la buccia fino ad ottenere una purea come nella foto.
Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e sbattete a mano o con le fruste fino a che sarà cremoso; io l'ho fatto a mano con un cucchiaio di legno non è necessario montare. Aggiungete le uova una ad una e sbattete bene. Inserite infine la farina di mandorle, il lievito e la purea di arance e mescolate.
Potete mettere anche tutto nel bicchiere del mixer, io l'ho fatto perchè avevo le mandorle intere, quindi lì le ho tritate e poi ho aggiunto gli altri ingredienti.Cuocete a 160° per 1 ora, vale la prova stecchino.
Per lo sciroppo d'arancia (potete aggiungere anche succo di mandarino se volete) mettete tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco vivace per circa 15 minuti. Imbibite la cake appena uscita dal forno. Fate freddare completamente e sformate. Spolverizzate con zucchero a velo.
Con questo SOFFICIUME partecipo alla raccolta del Gluten free Friday molto volentieri.Buon week end tesoreeeeeeeeeeeeeeeeeee
Vi dico oggi che è il giorno in cui ho conosciuto il principe nel lontano 1985. Molte di voi ancora non erano nate e io andavo a scuola...
Lucky me!
Amo sognare ad occhi aperti e sono una inguaribile sognatrice quindi una fetta di questa bontà subito per me per fare la seconda colazione :))
RispondiMoni ti stimo tanto, tanto un grande abbraccio e buon fine settimana slow
Le torte alte tesoro sono più belle da vedere e più concentrate di sapori e questa poi ne vogliamo parlare?Un esplosione di profumi e di gusto che non ha eguali e la amo nella sua purezza e semplicità!!Un bacione grandeeeeee,Imma <3
Rispondisemplice alta e gonfia per festeggiare la mia data importante! un bacio amica dolce <3
il classico esempio di quando "cicciona è bella"! Agrumi che si sposano con le mandorle, come connubio perfetto... YESSSSS! 2 fettone! voglio esplodere io!!!
RispondiBuonissima...Ne assaggerei proprio una bella fetta!!!
RispondiAdoro le tue torte sempre soffici, tradizionali nella forma e sofisticate per gli ingredienti….tu sei una Cake sofficiosa vivente per me!!! Buon we tesoro !
RispondiMi sono innamorata!!!Favolosa!!Grazie per aver condiviso questa meraviglia, il mio papà mi ha regalato una cassa di arance bio profumatissime, ecco come le utilizzerò! :) buon we!
RispondiMeravigliosa!!! Da provare alla velocità della luce!!!
RispondiUn abbraccio
Alice
PS: buon we!!!
Io impazzisco davanti ai tuoi dolci così alti e soffici.....ma come fai? L'altro giorno ho fatto la torta di mele, quella classica, buona per carità, ma mi sembrava una ciabatta...bassa, piatta.... Le tue invece son alte come me! Sei davvero bravissima per questi tipi di dolci! Un abbraccio!
RispondiChe spettacolo!!! Fa sognare si questa torta... non riuscirò mai a farle cosi sofficiose e alte...
RispondiBravissima Mony!
Un bacione
Mi hai fatto sognare! È stupenda da vedere, così alta e soffice, sarà una meraviglia da mangiare, è romantica al punto giusto per festeggiare l'avvenimento. Ne vuoi sapere una? Io ho conosciuto il mio dolce doppio esattamente il 17 gennaio del 1991… vedi come è importante anche per me questo giorno?
RispondiGrazie per la tua preziosa partecipazione! <3
Cara Stefania allora anche per te il 17 è un bel numero! Grazie per le tue parole e rimettiti presto... in sella! un bacio
Veramente veramente veramente BELLA!!!!è di una semplicità raffinata e dalla foto si vede tutta la sua morbidezza....riesco a immaginare il sapore e la consistenza.....e ho capito che la voglio fare al più presto :)
RispondiBaci,
Francesca
Ma quanto è alta???????? Uno spettacolo davvero!!!!!!
RispondiMa è altissima!!!! Spettacolare e davvero interessante come ricetta! Provo e ti faccio sapere!
Rispondieccolaaaaaaaaaaaaaaa!! Mony bellissima, ho cercato dei libri di Donna Hay sotto Natale, erano terminati! Prima di comprarne altri devo tirar fuori dagli scatoloni quelli ancora imballati, ma mi sa tanto che come acquisto questo va fatto... E pure questo stampo, vengono fuori di una bellezza!
RispondiMOnica, tesoro, questa torta è spettacolare! Alta soffice e super profumosa....buca letteralmente lo schermo!!!!!!
Rispondi.Auguri per il tuo anniversario ! ( ...deduco che abbiamo quasi la stessa età! )
baci
Alice
..ecco, a me la molla scatta quando vedo le torte ALTE, proprio come questa, che mi fa voglia di mettermi là a cuocere arance!! Lo stampo da 18 ora "celò" quindi chissà che prima di sera mi butti ;)
RispondiE io nell'85 andavo all'università, sobh, altro che nata ero!!!
Un bacione ONE a presto
Monica che meraviglia!!! favolosa!!! baci cara un abbraccio!!buon fine settimana!
RispondiMandorle e arance?
RispondiConnubio perfetto e la riuscita a ben vedere è spettacolare!
Salvo la ricetta e poi proverò.
Baci
Laura
oh signur!! è meravigliosa! capisco la tua pulsione! ho le arance (a tonnellate!), ho le mandorle (1/2 tonnellata!) che manca? farla! grazie carissima, è commovente vedere che ci pensi sempre, ho commentato a tuo nome nel blog per inserire la ricetta, sia mai che passi inosservata! baciuzzi affettuosi
Rispondiahahahh non sia mai! Grazie Soniuz, non riesco mai a commentare lì sono un pò caprotta... un bacio e non mi dire certe cose quintali di arance e quintali di mandorle... vuoi che mi stendo?! un bacio amica mia e grazie a te :)
Ciao Monica.
RispondiChe torta sofficiosissima.....inserita nella lista delle ricette da provare!
Ma sai che pure io mi sono messa col mio attuale maritino nel 1985???? Avevo 16 anni....
ma pensa te Monica, stessa data stessa età... incredibile a presto e auguri anche a te:)