Lo so lo so, le foto sono un pò sparate-fuori fase-fuori fuoco-fuori cromo-rosso fuoco, chi più ne ha più ne metta; ma mi piace troppo questo dolcetto fatto e mangiato di sera, con i miei tesori e i miei amici. Veloce ma sbalorditivo quanto è buono, come un gelato, anche di più. L'idea è balenata a Simona, new entry della pasticceria passion, conosciuta con il contest Dolcemente. Anche lei come tutte le dolci-addicted, dorme con le leccarde e sogna di mousse e cacao, invece di pettoruti Brad Pitt o Edward Norton... vabbè dai questo Ed me lo sogno io con qualche fetta di Sacher e un caffè.Facciamoci un bicchierino di cheese cake va...che è meglio!Let's go.
Ingredienti per circa 8 persone:
16 biscotti digestive
riso soffiato al cioccolato q.b.
150 g di yogurt greco
150 g di ricotta di capra
150 g di mascarpone
150 g di panna montata al 70%
150 di zucchero a velo setacciato
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
frutta fresca di stagione
2 cucchiai di zucchero di canna
1 limone
2 cucchiai di rum
Preparate la crema lavorando con una frusta a mano lo yogurt, il mascarpone (morbido) e la ricotta con lo zucchero a velo e i semini della bacca di vaniglia, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete la panna montata con un cucchiaio di zucchero semolato, mescolando delicatamente.
In una pentola mettete la frutta fresca che preferite tagliata a dadini e cuocete a fuoco dolce con il rum e lo zucchero di canna.
Componete i bicchierini: sbriciolate un biscotto sul fondo di ciascun bicchiere disponete la crema con il sac a poche, qualche chicco di riso soffiato, la zuppetta di frutta con un pò del suo liquido zuccherino e infine un biscotto sbriciolato come top. Spolverizzate con cacao fatto scendere dal setaccino. E servite...
E voi? Cosa sognate la notte?
Dai sù fatemi partecipe dei viaggi meravigliosi che la mente vi fa fare nelle ore
più vicine all'universo e al cosmo, dove i rumori e la luce lasciano lo spazio
all'inconscio e all'immensità dell'animo umano;
dove le molecole di tutti gli esseri viventi si incontrano in una danza sinuosa e incontrovertibile,
e la nostra volontà nulla ha più a che fare con la vita circostante.
L'oblio e la leggerezza, nessuna scelta, nessuna responsabilità,
sospesi come piccole particelle ci liberiamo dalle tossine e dalla negatività della giornata passata.
Mi sa che mi serve un altro bicchierino...
Ohi raccontate però eh...
Un bacio bellissimi dolci-addicted.
Alla prossima
Mony
Cara Monica, per come riesco a fare io le foto...ovverosia...click di una automatica...le tue sono comunque bellissime. Mi piace l'idea del dolce su quei bicchieri lunghi, come ad evocare un piacere luuuuuuungo. Io come ultima cosa prima di spegnere la luce e sprofondare nel sonno, mi sfoglio sempre qualche pagina dei miei libri dei grandi maestri e...sogno dolcezze tutta la notte !
Rispondiè un bel modo di scivolare nel sonno... un abbraccio Cri
E non so il perchè , ma a me i dolci nel bicchiere piacciono tantissimo. Forse perchè si mangiano con il cucchiaio che è rotondo... chissà! Il tuo cheese cake nel bicchiere (golosissimo) me lo rubo, visto che dovrò preparare uno sweet table nei prossimi giorni, e ne faccio bicchierini! :-)
RispondiTi confesso che ultimamente non ricordo quello che sogno, ma quando capita che non riesco a prender sonno, penso ai dolci, progetto torte e biscottini decorati. E funziona !
Ti abbraccio dolce Monica, a presto.
ottima idea per la tavola che dovrai preparare, e stiamo messe tutte così di notte con panna montata e torte... siamo irrecuperabili :)<3
Ahahahaha mi hai fatto morire Mony, mandami un bicchierino, uno con il dolce e uno con il vino però!! Le foto saranno anche come dici tu ma mi fanno davvero gola, è da un po' che penso a replicare una ricetta simile, sotto vetro mi piace tutto! Per i sogni.....bhe...ultimamente sogno che corro tra la panna montata...mi devo preoccupare?
Rispondicerto che ti devi preoccupare... vuol dire che sei irrecuperabilmente addicted! <3
mammasanta che capolavoro.. adoro questi bicchieri a strati, che gli inglesi soprannominano triffle ma che per una buona forchetta come me va benisssimo soprannominare anche bicchieri della "ciccetta";)
Rispondie poi gli ingredienti sono genuini e freschissimi
un bacione Mony !
Cacchio ti avevo scritto un mega commento confessando anche i miei sogni più reconditi,vorrà dire che rimarranno tali hi hi hi.
RispondiComunque deliziosa ed originale la tua idea della cheese sotto vetro,complimenti.
Z&C
e noooooooooooooooooooo mo mi lasci con la curiosità, uffaaaaa