Di lunedì ci vuole una sonora sferzata per ricominciare la settimana. Il caffè da bere e da ... mangiare dentro una torta. Ho trovato questa ricetta qui e fatto alcune modifiche di volta in volta fino ad ottenere il risultato che volevo. N.B.: è perfetta mangiata il giorno dopo, tutti i sapori si sedimentano e la texture (quanto mi piace 'sta parola!!!) è come un velluto cremoso e umido pur essendo morbido come una paradiso! Let's go. E buona settimana:)
Ingredienti per uno stampo di 22-24 cm:
250 g di farina
80 g di fecola
1 bustina di lievito
250 g di zucchero
200 g di caffè
3 uova bio
80 g di burro fuso freddo
120 g di panna fresca
1 pizzico di sale
50 g di cioccolato bianco
In una ciotola setacciate la farina, la fecola e il lievito e mettete da parte.Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Se le uova sono fredde scaldatele con lo zucchero mescolando con una frusta su fuoco dolcissimo per 2 minuti e poi montatele. (Montersino)
Unite alternando gli ingredienti liquidi con quelli secchi: quindi il caffè, il burro fuso, la panna e le polveri setacciate, sempre montando a velocità minima. Aggiungete il pizzico di sale. Se la consistenza è asciutta aggiungete uno o due cucchiai di latte. Infine inserite il cioccolato a pezzetti utilizzando una spatola.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 180° per circa 45 minuti. La superficie si deve crepare. Fate freddare cospargete con zucchero a velo e servite.
Se siete proprio nella fase Nigella accompagnate con panna montata al 70% aromatizzata con vaniglia. Let's winter...
L'inverno serve ad una cosa, per me, al Natale e a mangiare torte ricche e succulente senza sensi di colpa.
Buona settimana,
Mony
Bellissima ricetta, dalle foto sembra avere la consistenza di un fondant, mi piace l'idea di una torta al caffè per queste prime giornate autunnali, prendo appunti!! :-)
RispondiCiao cara Elisa, hai ragione sembra un cuore fondente, e ci vuole in questo inizio autunno... un abbraccio
Buona settimana anche ate cara Monica. Questa è proprio una coccola dolce , mi piace moltissimo l'abbinamento panna e caffè. Sarà buonissima :). Un abbraccio.
RispondiUna bontà!!!
RispondiCiao socia mia <3 Questa è la texture che più amo (a parte le torte fluffose Mony made <3 ) : vellutata e umida... mi fa impazzire! La torta deve essere davvero tanto buona, ne vorrei una fetta ora... stamattina sono proprio stordita! :D Complimenti anche per le bellissime foto <3 Un abbraccio, buon inizio settimana :**
Risponditorte fluffose Mony made sia che potrei caracollare per terra per un copyright così cara la mia socia <3
Cara Monica, io questa te la copio, assolutamente!!!
RispondiAdoro il caffè...anzi diciamo che sono una 'caffettara' vera!! ahahaha...e questa torta ha un aspetto 'moka' meraviglioso!!
La faccio, la faccio!!!
Buona settimana Moni! Un bacio! Roby
n.b. le foto mi piacciono tantissimo...devo studiare io...sono troppo indietro con l'attrezzo fotografico...sob...
Caffettara vera, è perfetto!
Una fetta di questo ottimo dolce è la giusta risposta per iniziare bene la settimana e lo vorrei tanto ora...mi piace tanto la sua consistenza morbida morbida.
RispondiComplimenti anche per le bellissime foto
un bacio
Enrica
Oggi io e te tutte e due si va di torte del buon umore! Bellissime le foto!!!!!!!
Rispondima se io porto il caffè tu me ne offri una fetta?
baci e buona settimana
Alice
Oddio oddio oddio
RispondiQuesta è totale.
Ecco.
Sappilo.
mi fai morire Babe, questa è totale! :)