E ne è nato un movimento...
lento e fluffoso!
#iomangiolafluffosa
Se il popolo del web è potente non conoscete le Bloggalline,
anzi ormai dovreste...ne parla anche il Time!
Un dolce che è la nostra icona e che si è diffuso come un'epidemia, di quelle buone però.
Una ciambella americana o chiffon cake con tutte le declinazioni possibili.
Se digitate l'hashtag ne escono di tutte le varietà.
Ed è come stare una nella cucina dell'altra a chiacchierare e fluffare,
un trait d'union unico e inimitabile. (cit.)
Questa è la mia ultima e tra tutte è quella che preferisco per la sua pannosità data dal latte di cocco e il suo sapore perfetto inconfondibile. Non smetti più di mangiarne...
Ingredienti per uno stampo da angel cake di 24 cm.
Ma se usate un qualsiasi stampo va bene lo stesso,
basta imburrare e infarinare bene.
300 g di zucchero
185 g di farina di cocco
100 g di farina 00
180 g di latte di cocco (quello in latta)
30 g di latte
7 uova bio
120 g di olio di semi o riso
1 bustina di lievito bio
1 cucchiaino di sale
per ultimare
2 cucchiai di gelatina di albicocche
farina di cocco
Setacciate le farine con lo zucchero, il lievito e il sale in una grande boule.
Separate le uova.
Montate gli albumi con 3 gocce di limone.
Fate un buco al centro delle farine mettete in questo ordine OLIO/TUORLI/LATTE DI COCCO/ LATTE/.
Mescolate bene con una frusta a mano e aggiungete gli albumi montati a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto.
Infornate a 165 per 55 minuti poi a 175 per 10'.
Capovolgete lo stampo e fate freddare. Sformate la fluffosa.
Scaldate la gelatina di albicocche, spennellate tutta la fluffosa e fate aderire la farina di cocco sui bordi e sulla superficie.
Questa fluffosa la dedico alla mia amica Vaty, perché da quando la conosco mi ha aperto un mondo, di sapori e ingredienti che sapevo mi avrebbero appagata, ma che non osavo avvicinare.
Oriente vieni a me... il latte di cocco è uno di questi.
Grazie bambolina!
Un bacio e buon fine settimana
Gente Fluffosa!
Mony
Che meraviglia!!! Sto ancora aspettando lo stampo, ma appena lo avrò flufferò anch'io!!!
RispondiVirginia fluffiamo tutti :)))) a presto
Ho letto sul time del movimento:D!!Scherzi a parte tesoro ormai ne ho viste cosi tante che la voglia di lanciarmi è venuta anche a me anche se prima ero frenata perchè non avevo lo stampo ma se mi dici che posso usare uno qualsiasi a ciambella da 24 allora arriverò molto presto con la mia fluffosissima e che dire...questa al cocco è anche la mia preferita è uno spettacolo!!!Bacioni grandissssssssssssssimi <3 Imma
Rispondiahahhaha Imma mi hai regalato una bella risata un bacio tesoro, e buon fluffy time :*
mmm al cocco è davvero fantastica, posso confermarlo anch'io visto che l'ho già fatta! complimenti mony e oggi vado finalmente a comprare lo stampo! gnam gnam! la tua è di un fascino incredibile! Grande Mony, la nostra amica Vaty ha contagiate entrambe, sappilo! :P
RispondiVero è una perfetta ambasciatrice dei suoi luoghi:))) un bacio
Questo ormai non è più solo un dolce, ma il simbolo di qualcosa che, sinceramente, non credevo possibile prima di farne parte. È incredibile a quante versioni si presti questa ricetta... Grazie Fluffy girl, e non solo per la fluffosa, ma per tutto il resto! (P.s. dopo quella al limone, all'arancia, alle fragole e al prosecco ora mi tocca fare anche questa oriental style!!)
RispondiUn grande bacio
Cara Vale hai colto nel segno e ti ringrazio, io voglio provare la tua sbrillocca alle bollicine!!! un bacio fluffoso :)