Strafacile, furbissima, veloce, da fare anche per il compleanno di un ragazzo. Ad esempio del mio Alessandro che oggi compie 15 anni! Ma ti rendi conto quanto sei cresciuto?!
Me l'ha chiesta proprio per la festa che farà con i suoi amici sabato prossimo, quindi collaudatissima. Da servire con panna montata al 70%, e non sentirete fiatare più nessuno! PROMISE...
E' la stessa che avevo portato a Questo l'ho fatto io da Francesca Romana Barberini, e la chef giudice direttrice severa della Scuola del Gambero Rosso l'ha premiata con un bel 9.
Fanatica io! C'ho il diploma appiccicato in cucina.
Vi ho convinto abbastanza?
280 g di cioccolato fondente
180 g di nocciole
180 g di burro morbido
20 g di farina
6 uova bio
200 g di zucchero semolato
zucchero a velo
panna fresca
n.b.: cioccolato e nocciole devono essere di super qualità :)
Separate i tuorli dagli albumi.
Tostate le nocciole a 200° per 8'. Riducetele in polvere nel mixer quando si sono raffreddate.
Fondete a bagnomaria il cioccolato.
Lavorate a mano o in planetaria il burro con 130 g di zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice.
Aggiungete i tuorli, e lavorate fino a che saranno ben amalgamati.
Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e 3 gocce di limone.
Inserite a filo il cioccolato fuso nel composto di burro e tuorli.
Aggiungete le farine, di nocciola e 00, e gli albumi montati a neve.
Imburrate e infarinate lo stampo a cerniera e versate l'impasto; infornate a 170° per 70 minuti.
Quando si crepa è pronta.
Servite con zucchero a velo e panna montata con zucchero a velo e semini della vaniglia.
Convintissima!!! :)
RispondiIo ti avrei dato un 10 e lode ! Dammi cioccolato, e farai di me una donna felice :P
RispondiTi abbraccio dolcezza <3
ammmmoreeeee <3
Wow meravigliosa e tantissimi auguri a lui!!!! un abbraccio!
RispondiStregati più che convinti! Cosa c'è di più peccaminoso di nocciole e cioccolato messe assieme ? ma il ciuffeto di panna sopra, no! :).... Delizia pura. auguri al tuo ragazzo carissima. Bacioni
Rispondiio ti do 10 solo nel vederla...il lode penso lo darò quando la farò e l' assaggerò! :)
RispondiAuguri al tuo ragazzo, mia cara Mony e complimentoni a te che sei sempre bravissima e dolcissima! ti abbraccio forte, spero di rivederti presto perché mi infondi tanta serenità! questa torta sono sicura che mi farebbe impazzire!
RispondiRagazzo, sei fortunato con una mamma dai gusti così dolci e buoni! Una torta stra fantastique Monique (tanto per fare la rimique!!) Meritava anche più di un nove.... ma dal sette in poi si può essere fanatici e attaccarsi tutti i diplomi in cucina... uno per ogni maiolica, dai!!! Bacio e auguri al tuo Alino!!!!
Rispondicara Elly è stato lui a suggerirmi di chiamare così il mio blog, grazie per gli auguri :)
E si deve crepare si eh!!!!
RispondiE' strepitosa Monica, bella in tutta la sua cioccolosità!!!!
TANTI TANTI AUGURI al tuo ALESSANDROOOOOOO!!!
Ragazzo fortunato!!! <3
Tu abbraccio forte!!!
grazie amica mia, anche io lucky me!!!
Intanto auguri ad Alessandro che si chiama come il mio e che ha anche lui 15 anni........E poi complimenti per questa torta che "profuma " di buono anche solo guardando le foto!!!
Rispondimaddai Antonella stesso anno stesso nome! Grazie "profuma di buono" è IL complimento per me, grazie di cuore.