Donna Hay è una garanzia ormai è assodato. Se ancora non l'aveste, comprate uno dei suoi libri perchè non c'è una ricetta che non valga la pena di essere provata. Tutte spiegate benissimo e con le conversioni delle cups.
Questa è una delle più buone torte che io abbia mai mangiato, la torta rovesciata alla frutta o upside-down cake.
Notoriamente le assaggio solo per testare come sono venute, ma questa... me ne sono spazzolata due fette!
Con la panna montata al 70%. #Noncelapuoifare
Ricetta tratta dal libro di Donna Hay Classic Book 2
per uno stampo apribile di 24-26 cm
205 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito
4 uova bio
225 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
125 g di burro fuso
per il topping
225 g di zucchero
125 ml di acqua
75 g di burro
12 albicocche a metà
(io ho messo pesche sciroppate e pere abate fresche)
per accompagnare
panna fresca da montare
zucchero a velo
Come si fa:
Preparate prima il topping:
Mettete in un pentolino l'acqua con lo zucchero a fiamma dolce e mescolate finché lo zucchero non si è sciolto. Aumentate la fiamma e bollite fino a che lo sciroppo acquisisce un colore dorato. Rimuovete dal calore e aggiungete il burro a tocchetti. Versate il composto in uno stampo ben imburrato.
Preparate ora la torta:
Setacciate la farina con il lievito tre volte e tenete da parte. Io l'ho fatto solo una volta! Colpevole!
Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia con la frusta elettrica o in planetaria per circa 8-10 minuti, abbassate la velocità e inserite pian piano la farina con il lievito, e infine il burro fuso freddo.
Disponete ora la frutta scelta a testa in giù e tagliata per metà ma soprattutto devono essere sistemate molto ravvicinate senza spazi. Versate sopra la miscela di uova e farina. Cuocete a 160° per circa 1 ora, vale la prova stecchino. Aspettate 5 minuti poi capovolgete la torta sul piatto da portata e liberatela dallo stampo a cerniera.
Servite tiepida o fredda MA ASSOLUTAMENTE con la panna montata al 70% con zucchero a velo.
E' la morte sua... e la vostra fine :)
Mio papà, notoriamente goloso, non faceva altro che miagolare quanto fosse buona.
Trust him!
Buona settimana, cari Golosi!
A presto
Mony
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RispondiCredimi anche tu sei una garanzia!!!
RispondiSei bravissima, un abbraccio e buona settimana!
Ok, dopo che mi dici che tuo padre non ha fatto altro che miagolare per la bontà di questo dolce, io non posso che copiare la ricetta e mettere il libro nella lista di quelli da comprare.
RispondiMony la tua torta alla frutta, così bella e colorata porta subito il sole in questa giornata grigia, ti abbraccio e complimenti per il musicista di casa.
grazie Enrica è andato tutto benissimo :* bacissimi
Questa (o forse dovrei dire, ANCHE questa :) ) la rifaccio sicuramente!
RispondiHo un vaso di albicocche al Nebbiolo che devono essere deliziose ma non amo mangiarle così nude e crude, preferisco la frutta fresca. Invece in una torta penso starebbero benissimo!
Un abbraccio
Ah sì che meraviglia un prodotto perfetto, e la sua fine in una torta sarebbe un tripudio!
Tesoro non si può restare indifferenti davanti ad una torta cosi...che volgia di addentarla ma mancano pochi giorni al termine della dieta poi mi preparò una delle tue deliziose torte anzi magari prorpio questa!!Un grande bacione amica mia!
RispondiImma
tu sei il mio guardiano della dieta... un pò ho sgarrato ma qualche chilo è andato, un bacio tesoro festeggeremo con un bel pezzo di pizza napoletana!!!
Che delizia questa torta, davvero speciale!!
Rispondimeravigliosa mony cara, sei troppo troppo brava...l'aspetto è perfetto! :P
RispondiÈ da un po' che voglio prendere qualcosa della hay...il prossimo libro penso sarà proprio il suo!
RispondiÈ da un po' che voglio prendere qualcosa della hay...il prossimo libro penso sarà proprio il suo!
RispondiDeliziosa ... anche io avrei ceduto (non è che ci voglia poi molto, è... soprattutto davanti ai tuoi dolci! Non prendo il libro della Hay , non lo voglio, non devo, non se ne parla ... quanto resisterò?????
RispondiE' vero, le ricette di Donna Hay sono una garanzia, e poi, sono semplici e veloci ! Donna Hay santa subito ! Ahahaha! Mony, la tua torta è splendida ! Ti abbraccio :*
Risponditorta splendida!! Donna Hay e' davvero eccezionale! tu sei riuscita a fermarti a due fette?!?!?! io non ce l'avrei mai fatta!
Rispondiun abbraccio Silvia
Si vede che è buonissima... e preparata con tanta passione! Sa di estate, ho voglia di spaccare tante albicocche, quanto prima! Aspetto siano zuccherine come piace a me, super arancioni e super mature... e poi rovesciare sarà un piacere! :-) E il problema sarà fermarsi, ehehe...
RispondiVeramente Franci il problema è fermarsi neanche con quelle cioccolatose ho avuto una tale frenesia...