Mi hanno regalato questo stampo meraviglioso della Nordic Ware, sì sempre quelli americani che ti fanno impazzire per il materiale e per il peso. Allegata c'era la ricetta di un Jubilee Banana Cake che ho rielaborato con il cioccolato. Ho fatto male? E' venuta superba, davvero parola degli gnomi di casa!
Grazie a Danila del negozio Peroni ^-^
Ingredienti per uno stampo da Bundt Cake
50 g di cacao amaro
350 g farina
226 g di burro
3 uova bio
3 uova bio
120 g di cioccolato fondente Valrhona
180 g di panna acida (1 vasetto) o panna fresca
300 g di zucchero
1 tappo di rum
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di sale1 tappo di rum
In una ciotola setacciate cacao farina lievito e sale.
Nella planetaria montate a lungo le uova con lo zucchero (circa 8-10 minuti), o con le fruste elettriche.
A bagnomaria sciogliete il burro con il cioccolato.
Versate a filo il burro e il cioccolato sciolti nella planetaria abbassando la velocità.Inserite ora nel composto gli ingredienti secchi in 3 volte, alternando con cucchiai di panna acida, ultimate con quelli secchi.Se necessario aggiungete 2 cucchiai di latte per ammorbidire il composto sempre con le fruste in azione a velocità medio-bassa.
Versate nello stampo imburrato (con burro fuso e spennellato così prende tutti gli interstizi) e infarinato.
Cuocete a 180° per circa 40-50 minuti, si deve crepare in superficie.
Rovesciate lo stampo e fate freddare completamente.
Per sformare il dolce servitevi di uno stecchino lungo e pian piano passatelo lungo i bordi e nel foro centrale. Abbiate fede si staccherà perfettamente!
Vi Auguro Buona Settimana
Alla prossima
Mony
Superba è dire poco!
RispondiGrazie per tutti i consigli che hai dato anche a me...e adesso mi salvo il tutto!
Un abbraccio
Favolosa la torta e questo stampo ha fatto davvero il suo sporco lavoro :)))
RispondiUn risultato pazzesco!!
Complimenti di cuore e buon inizio settimana Monica :)
Mony che spettacolo!!!! l'ho su vista in anteprima su fb e aspettavo la ricetta, è favolosa con quelle frastagliature. Hai fatto benissimo a sostituire la banana con il cioccolato e che cioccolato! Questa la provo, ho uno stampo che non ha niente a che vedere con questa meraviglia ma infondo è la sostanza che conta, no? Bacioni grandi cara!
RispondiAnch'io voglio quello stampo ! Torta superba davvero. E hai fatto super bene a sostituire le banane (io non le amo per nulla) con il cioccolato
RispondiSpettacolare lo stampo e che dire della ricetta...ammazza che goduria Mony!!Cosa darei per poterlo assaggiare ma per il momento mi devo astenere ma appena finita la dieta mi butterò su questa meraviglia!!Bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii <3,
RispondiImma
Ammazza che goduria mi fai morire ce la dedichiamo a fine dieta?! un bacio grande tesoro!
Stampo magnifico ma la ricetta è ancora meglio!!! Io adoro i dolci che includano le banane, hanno una marcia in più!
Rispondimi dispiace Silvia ma io ho tolto le banane perchè non mi piacciono nei dolci e le ho sostituite con il cioccolato...
Eccoci di nuovo con gli stampi "da avere assolutamente"! Mi fai impazzire così (e divorziare :D) !
RispondiOttima la ricetta e risultato splendido, come del resto tutte le tue ricette, e quel retrogusto dato dalla panna acida dev'essere sensazionale!!
ahahahahh Mony mi hai fatto ridere, però si impilano bene, così sembrano sempre pochi in dispensa :D
ma che devo fare con te????? ti conosco da poco, ma mi hai già fattfo scoprire tante meraviglie!
Rispondie ora che faccio....stampo o non stampo???????????????????
se ne porto a casa ancora uno... o lo imbosco bene bene...o altrimenti divorzio... ^-^
mi sacrificherò a provare anche questa meraviglia!
bacio
Che torta favolosa Monica!!!!! Un bacione
RispondiA parte che lo stampo è meraviglioso ma tu hai saputo fare una degna torta :-) banana e cioccolato, inutile dire quanto sia buono...quando entravano banane a casa la più piccola le voleva soltanto con una generosa colata di cioccolato e magari anche una bella pallina di gelato ;-) finché non abbiamo lo stampo e non la possiamo provare possiamo venire a merenda da te? Bacioni bella!
RispondiNon ci sono le banane dentro le ho sostituite con il cioccolato perchè nei dolci non mi piacciono , un bacio a voi :D
ma dai che figura :( eravamo sicure di averlo letto, ora ci sentiamo un po' stupidine...però ancora meglio, probabilmente la adoreremmo anche di più! :-) Scusaci ancora per la svista!
noooo dai, si può fraintendere benissimo da come ho scritto! non vi preoccupate davvero! un baciotto